Fromagerie à la ferme, La Garde-Adhémar
Les Biquettes de l’Archevêque
Fromages de chèvre fermiers au lait cru, fabriqués chaque jour à la ferme avec le lait de nos 80 chèvres alpines.
Bienvenue chez les biquettes
Au pied du village perché de La Garde-Adhémar, mes chèvres alpines chamoisées pâturent entre la garrigue et les prés. Je transforme leur lait sur place, dans la fromagerie de la ferme, en fromages lactiques au lait cru.
Dominique et Babeth Gerfand ont construit ce troupeau pendant quarante ans. J’ai travaillé deux ans à leurs côtés, puis j’ai repris l’élevage et la fromagerie en janvier 2024, pour continuer leur mission : bichonner chaque jour ces petites chèvres qui le méritent amplement.
Au magasin, on goûte avant de choisir. Et quand elles sont à la chèvrerie, mes chèvres posent volontiers pour la photo.
Du frais au sec, toute la gamme au lait cru
Tous nos fromages sont des lactiques, fabriqués à la ferme avec le lait de nos chèvres. Les affinés mûrissent ensuite dans notre séchoir.
En mars 2026, la fromagerie fabriquait plus de 600 fromages par jour.
Voir toute la gamme
Ce qu’il y a au magasin cette saison
Au magasin cette saison
Fromages de chèvre fermiers, au lait cru
Les frais
Nature, en faisselle, ou garnis : aïolade, mélange potager, confiture olive et gingembre.
Les aromatisés
Enrobés d’ail et fines herbes, de poivre, de piment d’Espelette, ou fourrés à cœur de figue, de miel, de lavande.
Fonteron et bricounettes
Le fonteron nature, gros fromage à partager, la bricounette et la briquette cendrée.
Crémeux et cendrés
Fondants, nature ou sous une fine couche de cendre.
Demi-secs et secs
Jeunes ou affinés, et l’Adhémarois, un sec de trois mois. Les secs existent aussi sous vide.
Les forts
Le tendre-fort, et le Mystère : « encore plus fort », prévient l’ardoise.
Et aussi : les petits bouchons pour l’apéritif, les tommes grises, les chèvres chauds, la tomme à l’ail des ours au printemps.
Dégustation offerte au magasin.
Ce que Laura dit de ses chèvres
Une chèvre, c’est très câlin, très intelligent, hyper curieuse, très têtue. Ça va bien avec mon caractère.
Laura Larchevêque, au micro d’ici Drôme Ardèche, juin 2024
Rencontrer le troupeauCe que nos clients en disent
4,8/5 étoiles
sur 86 avis Google, relevés en octobre 2026
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Nous y allons toutes les semaines, et nous ne sommes jamais déçus. C’est devenu notre adresse incontournable !
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Un accueil bienveillant, des renseignements précis sur les différents types de fromages, on voit que les professionnels s’y connaissent…
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Nous avons goûté au “préféré de Laura” et au fromage frais aux piments d’Espelette, les 2 étaient très bons !
Découvrez notre univers
Je raconte la ferme au fil des jours : les chevreaux qui naissent en janvier, les chèvres qui partent en pâture au printemps, les fromages qui sortent du séchoir. C’est là aussi que j’annonce les dates d’ouverture et ce qui arrive en vitrine.
